Tort “De KREMLIN” – un desert moale, gingaș şi delicios care va fi pe placul tuturor! Iată cum se face…

tortik

INGREDIENTE:

pentru blat:

  • 200 g de smântână
  • 200 g de unt
  • 2 cești de făină

pentru cremă:

  • N1: 5 albușuri + 250 g de zahăr
  • N2: 5 gălbenuşuri+ ¾ de ceaşcă de zahăr+100 g de unt
  • N3: 1 lămâie+½ ceaşcă de zahăr

MOD DE PREPARARE:

Aluatul:

1. Amestecați smântâna şi untul dat prin răzătoare. Adăugați făina şi frământați aluatul.

2. Împărțiți aluatul în 6-7 părţi, modelaţi biluţe şi lăsaţi-le să se odihnească câteva ore într-un loc răcoros (dar nu în frigider). Acoperiți-le cu un prosop.

Crema de albuşuri:

3. Mixaţi albuşurile, adăugândtreptat zahărul până obţineţi o compoziţie albă, pufoasă. Puteţi adăuga puţină vanilie după gust.

Crema de gălbenuşuri:

4. Mixaţi gălbenuşurile cu zahăr până la o compoziţie de culoare deschisă. Adăugaţi untul moale şi din nou mixaţi. Puteţi adăuga puţină vanilie după gust.

Crema de lămâie:

5. Mărunțiți o lămâie cu tot cu coajă în blender sau daţi-o prin răzătoare măruntă. Adăugați zahărul şi amestecați bine.

6. Întindeți aluatul în foi subțiri, daţi-le formă rotundă şi coaceţi-le în cuptorul preîncălzit, până la culoare aurie, aproximativ 7 minute. Atenție, foile vor ieşi destul de fragile.

7. Formarea tortului: Ungeți foile în următoarea ordine:

1 – crema de gălbenuș

2  – crema de albuş

3 – crema de gălbenuş

4 – crema de albuş

5 – crema de gălbenuş

6 – crema de lămăie

7 – crema de albuş

Înainte de a unge ultima foaie cu cremă, apăsați ușor tortul.

8. Decoraţi tortul cu fărâmituri de blat sau după preferințe şi puneți-l la frigider câteva ore, să se imbibe. Va ieşi un desert gingaș şi delicios şi nimeni nu va putea ghici ce cremă este în interior.

IMG_4980 IMG_4985

POFTĂ BUNĂ!